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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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viernes, 23 de diciembre de 2011

PASTEL BLANCO DE NAVIDAD


Os deseo que paséis unas Felices Fiestas.

 - 390 grs. de harina tamizada
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 200 grs. de mantequilla
- 200 grs. de azúcar
- 1/8 de cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de vainilla
- 340 c.c. de leche y nata (170 c.c. de cada)
- 8 claras
- 200 grs. de azúcar

 Glaseado

 - 510 grs. de chocolate blanco
- 85 grs. de queso Filadelfia
- 300 grs. de mantequilla en trozos

 Mezclar levadura, bicarbonato, harina y sal. Se bate la mantequilla 30 segundos, se añaden 200 de azúcar y se bate hasta que esté esponjoso. Se añade la harina con la leche y la nata alternativamente. Se baten las claras a punto de nieve y se añaden poco a poco los 200 grs. de azúcar restantes. Se mezclan las claras con la masa, un cuarto de cada vez, se pesa la masa y se divide en tres. Se forra un molde de 22,5 cm. con papel de horno y hornea a 175ºC durante 25 minutos. Se deja reposar 10 minutos y se desmolda. Se hacen otros dos bizcochos y se dejan enfriar.
Se derrite el chocolate blanco y se deja templar. Se bate la mantequilla con el queso y cuando está bien mezclado se echa el chocolate y se bate hasta que quede homogéneo. Se pone un bizcocho, se echa encima una capa fina de glaseado, se coloca otro bizcocho por encima y se glasea también. Se coloca el último bizcocho y se glasea la parte de arriba y los laterales. Si está muy blando el glaseado, se mete en la nevera un poco para que quede más consistente. Cuidado con la nevera no se vaya a solidificar el glaseado. Cuando está la tarta bien glaseada, se mete en la nevera. Se saca unos 15 minutos antes de comerla.
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2 comentarios:

  1. DULCE23 de diciembre de 2011, 16:35

    exquisita receta...Felicidades en estas Fiestas!... con el deseo de que esta Noche de Paz sea tan sólo el comienzo de un Año pleno de éxitos!

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  2. OlgaQuilt25 de diciembre de 2011, 19:10

    Gracias por la receta.
    Te deseo una Feliz Navidad y un prospero año 2012 entre fogones. Que no se te queme mas la comida.
    Besitos.

    Olga

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