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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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jueves, 11 de junio de 2009

SOPA DE CEREZAS




Ahora que las hay, vamos a empezar a hacer cosas con cerezas. Esta receta si no fuera por el pan frito no se sabría si es un entrante o un postre. Yo le quitaría algo de azúcar porque las cerezas tienen bastante y el zumo de naranja también es dulce, así que va en gustos.

- 1 kg. de cerezas maduras
- 2 naranjas
- 1 tacita de nata líquida
- rebanada de pan de molde
- 50 grs. de mantequilla
- almíbar: ½ litro de agua mineral sin gas, 200 grs. de azúcar, 1 clavo de especia, una pizca de nuez moscada rallada, y ramita de canela.

Preparar el almíbar cociéndolo 5 minutos a fuego lento. Deshuesar las cerezas y reservar unas pocas para decorar. Añadir el resto de las cerezas al almíbar y cocer media hora a fuego lento. Pasarlas por el chino para evitar las pieles. Exprimir las naranjas, colar el zumo y añadir a las cerezas con la nata líquida mezclar bien y meter en la nevera. Cortar el pan en daditos y freír en la mantequilla. Servir la sopa bien fría añadir los daditos de pan y las cerezas reservadas.

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