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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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lunes, 19 de febrero de 2018

CROSTATA




- 2 yemas
- 100 grs. de mantequilla
- 100 grs. de azúcar
- 200 grs. de harina
- pizca de sal
- ralladura de limón
- mermelada de arándanos, frambuesa...
- azúcar glas (opcional)

Se hacen migas con la harina y la mantequilla, se añade el azúcar, la sal y la ralladura de limón mezclando bien. Echamos las yemas y hacemos una bola, envolvemos en film transparente y metemos en la nevera media hora.
Estiramos la masa como de 3 mm. de espesor haciendo un círculo, echamos la mermelada procurando no llegar a los bordes, doblamos éstos hacia adentro y le ponemos unas tiras haciendo un enrejado.
Se hornea a 180ºC 30 minutos o hasta que dore. 
Una vez fría, se puede espolvorear con azúcar glas.

viernes, 16 de febrero de 2018

BARRITAS DE SIETE CAPAS






La receta se llama así porque los ingredientes se van poniendo en capas, yo la hice de dos formas, en capas y mezclando todos los ingredientes, me gusta más el resultado mezclándolo todo. 

- 250 grs. de graham crackers trituradas pincha aquí
- 100 grs. de mantequilla
- ralladura de 1 naranja
- 420 grs. de leche condensada
- 340 grs. de chocolate blanco en trozos
- 80 grs. de coco rallado
- 140 grs. de arándanos secos picados o cerezas confitadas picadas
- 70 grs. de naranja confitada en trocitos
- 110 grs. de nuez en trozos

Cubrimos un molde de 32,5 x 23 x 5 cm. con papel aluminio de manera que sobresalga por los bordes.
Mezclamos las galletas con la mantequilla derretida y la ralladura de naranja y cubrimos el fondo del molde con la mezcla.
En un bol echamos el resto de ingredientes y mezclamos bien, vertemos sobre las galletas, cubrimos con papel aluminio y aplastamos un poco. El papel aluminio es para que no se nos pegue a las manos, metemos en el horno a 180ºC de  25 minutos o hasta que doren los bordes. En cuanto enfríen se desmolda y se corta en barritas.

jueves, 15 de febrero de 2018

GALLETAS DE MACADAMIA Y CHOCOLATE BLANCO



- 200 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 grs. de azúcar moreno
- 100 grs. de azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 330 grs. de harina
- 360 grs. de chocolate blanco en trozos
- 105 grs. de nueces de macadamia picadas

Se bate la mantequilla 30 segundos, se añaden los azúcares, la sal y bicarbonato, se bate hasta que esté bien mezclado, se añaden los huevos y la vainilla, cuando está homogéneo se añade la harina, se bate y se añaden las nueces y el chocolate mezclando con cuchara de madera.
Se ponen cucharadas de masa bien separadas y se hornean a 190ºC 10 minutos hasta que se doren los bordes. 

lunes, 12 de febrero de 2018

TARTA DE CASTAÑAS










- hojaldre pincha aquí

- 250 grs. de castañas cocidas
- 100 c.c. de nata para montar
- 225 grs. de azúcar
- 3 yemas
- 2 huevos

Se forra el fondo de un molde desmontable de 15 cm. con papel de horno, estiramos el hojaldre de 3 mm. de espesor, recortamos un círculo de 15 cm. colocamos encima del papel de horno y  pinchamos con el tenedor todo el fondo, con cuidado de no traspasar la masa.
Se baten todos los ingredientes, se vierten sobre el hojaldre y se hornea a 180ºC durante una hora o una hora y cuarto,  en la parte baja del horno, al pincharla tiene que salir limpio el pincho. Si vemos que dora mucho, se le pone papel aluminio encima.
Se puede servir con nata montada, salsa de chocolate...

viernes, 9 de febrero de 2018

POLLO CON HALLOUMI Y MIEL




- 400 grs. de pechuga de pollo en filetes
- 150 grs. de queso halloumi en 4 rebanadas
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 6 ramitas de tomillo
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite

Se coloca salpimenta el pollo y se coloca con el queso en una fuente de horno, se le echa encima el tomillo y la ralladura de limón. Se mezcla el aceite con la miel y se le echa por encima. Se puede echar más miel y aceite según el gusto. Se hornea a 180ºC media hora o hasta que dore el pollo. A los 15 minutos se le da la vuelta.
Se puede servir con una ensalada.

miércoles, 7 de febrero de 2018

TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA (SIN HARINA)



Sabéis que soy mala fotógrafa, pero no sé por qué con las tartas de chocolate "me supero a mí misma", son lo peor de lo peor.
Vamos con una receta de Nigella que no lleva harina y resulta más ligera.

- 2 naranjas pequeñas de zumo (375 grs. aproximadamente)
- 6 huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 200 grs. de almendra cruda molida
- 250 grs. de azúcar
- 50 grs. de cacao en polvo

Se ponen a cocer las naranjas dos horas hasta que ablanden y se escurren una vez frías. Si tenéis thermomix, las trituráis bien sin más. Si no la tenéis, una vez cocidas, se cortan por la mitad, se les quitan las pepitas y se trituran.
Se añaden el resto de ingredientes y se bate hasta que está bien mezclado. Se vierte en un molde desmontable de 20 cm. con el fondo  forrado con papel de horno. Se hornea a 180ºC durante 45 minutos, lo cubrimos con papel aluminio y dejamos 15 minutos más.

martes, 6 de febrero de 2018

BIZCOCHO DE NARANJA



- 1 naranja
- 250 grs. de azúcar
- 3 huevos 
- 100 grs. de aceite de girasol
- 1 yogur natural
- 250 grs. de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal

Se lava bien la naranja, se parte en cuatro y se tritura con piel hasta que esté deshecha.
Se baten los huevos con el azúcar a velocidad alta hasta que espese y se ponga amarillo pálido, yo lo bato 5 minutos; tiene que quedar muy densa. Añadimos la naranja el aceite y el yogur y batimos a velocidad más baja. Echamos la harina, levadura y sal y batimos a velocidad más baja todavía. Se echa la mezcla en un molde de 23 cm. forrado con papel de horno y con los laterales engrasados y se hornea a 180ºC de 35 a 45 minutos. A los 35 minutos lo pinchamos, si todavía no está, lo tapamos con papel aluminio y dejamos 5 minutos más o diez, dependiendo de lo manchado que salga el pincho.