https://www.facebook.com/ifeltloveshop?fref=ts

Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

Seguidores

viernes, 9 de diciembre de 2016

HELADO DE LECHE CONDENSADA, CHISPAS DE CHOCOLATE Y FIDEOS DE COLORES






- 420 grs. de leche condensada
- 650 c.c. de nata para montar
- 1/2 cucharadita de vainilla
- chocolate con leche en trozos
- fideos de colores

Se baten la leche condensada, la nata y la vainilla hasta que esté muy cremosa y densa. Se le mezclan los trozos de chocolate y los fideos de colores y se mete en el congelador.

miércoles, 7 de diciembre de 2016

PASTEL DE CASTAÑAS Y CHOCOLATE REFRIGERADO



- 1/2 kg de puré de castañas dulce pincha aquí
- 175 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 grs. de chocolate con el 70% de cacao
- 3 cucharadas de ron tostado
-  nata agria pincha aquí (con nata), nata montada

Se bate el puré con la mantequilla, cuando está bien integrado añadimos el chocolate derretido templado para que no se derrita la mantequilla.
Se forra un molde de plum cake  de 23 x 10 cm. aproximadamente con film transparente, se echa la mezcla, se tapa con más film y se mete en la nevera hasta que endurezca. Se corta en rebanadas y se sirve con nata agria, nata montada.



lunes, 5 de diciembre de 2016

GALLETAS DE AVELLANA Y MERMELADAS



- 455 grs. de harina
- 50 grs. de avellanas tostadas molidas
- 300 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 grs. de azúcar
- 50 grs. de azúcar moreno
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 huevo
- mermeladas de sabores
- glaseado

Se bate la mantequilla 30 segundos, se añaden los azúcares y se bate hasta que esté esponjosa.
Se echa el huevo y la sal y cuando está mezclado añadimos la harina.
Si está muy pegajosa la masa, la envolvemos en film transparente y metemos en la nevera media hora.
Hacemos bolitas, las aplastamos y metemos el dedo pulgar. Yo agrando un poco el agujero porque al cocer queda más pequeño. Hay que hacerlo sin llegar al fondo. Se hornea a 180ºC de 12 a q5 minutos, tienen que quedar doradas.
Cuando enfrían se les pone mermelada de sabores, yo usé mora, fresa y melocotón.
Para el glaseado ponemos azúcar glas en un bol no muy grande y le vamos añadiendo poco a poco cucharadas de agua, cuando el dejar caer una cucharada cae espesa echamos en una manga pastelera con boquilla de agujero redondo pequeño y vamos haciendo rayas en las galletas. 

sábado, 3 de diciembre de 2016

ROCKY ROAD NAVIDEÑO



- 250 grs. de chocolate con el 70% ce cacao
- 150 grs. de chocolate con leche
- 175 grs. de mantequilla
- 4 cucharadas de sirope dorado
- 200 grs. de amaretti pincha aquí
- 150 grs. de nueces de Brasil
- 150 grs. de cerezas confitadas
- 125 grs. de nubes
- azúcar glas

Las nubes las podéis comprar o hacerlas vosotros, hay recetas en el blog.
Derretimos los chocolates con la mantequilla y el sirope dorado.
Partimos las galletas  y las nueces en trozos, se les puede pasar el rodillo por encima con cuidado de no hacerlas polvo.
Se pican las cerezas por la mitad y las nubes en trocitos.
Mezclamos los ingredientes sólidos menos el azúcar glas y le añadimos la mezcla de chocolates. Se revuelve bien hasta que esté todo mezclado con el chocolate y se pasa a un molde de 23 c 30 cm forrado con papel de horno. Se mete en la nevera hasta que solidifique. Se desmolda, se corta en cuadraditos y se espolvorea con azúcar glas.

jueves, 1 de diciembre de 2016

TURRÓN SICILIANO



- 125 grs. de miel de naranja
- 50 grs. de azúcar
- 125 grs. de sésamo tostado
- 100 grs. de almendra con piel tostada
- ralladura de 1 naranja

En la receta original se echa la masa en papel de horno y se estira sin más, yo la eché en un tuper cubierto de papel de horno para que me quedaran los trozos más o menos iguales.
Usé miel de azahar porque de naranja no encontré y las almendras las tosté en la sartén, las revolví sin parar, no sé exactamente el tiempo que me llevó, pero probé una y cuando vi que estaba tostada las aparté del fuego.
Se pone en un cazo la miel con el azúcar, cuando se disuelve el azúcar se añaden las almendras enteras y el sésamo. Revolvemos bien y tenemos al fuego hasta que no se ve líquido.
Se echa en el molde y se va igualando. A mí me resulta más fácil ponerle por encima papel de horno y pasarle el dorso de una cuchara. Esperamos unos minutos hasta que esté templado y lo cortamos. Se deja enfriar completamente y se guarda en un recipiente hermético. 

martes, 29 de noviembre de 2016

CUÑAS DE AZÚCAR MORENO Y ESPECIAS



- 200 grs. de mantequilla blanda
- 100 grs. de azúcar moreno
- 1 y 1/4 de cucharadita de especias para tarta de calabaza pincha aquí
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 huevo
- 325 grs. de harina
- salsa de caramelo salado pincha aquí

Se bate la mantequilla 30 segundos, se le añade el azúcar, especias y sal y batimos hasta que mezcla bien. Se añade el huevo y volvemos a batir. Añadimos la harina hasta que se pueda, luego la mezclamos con cuchara de madera.
Amasamos hasta hacer una bola suave. Dividimos la masa en dos.
En papel de horno dibujamos dos círculos de 20 cm. y estiramos la masa en los círculos. Con los dedos vamos metiendo la masa hacia adentro cada 2 cm. más o menos para que quede el borde como ondulado,  cortamos 12 cuñas y las pinchamos con un tenedor (yo hice más cuñas). De mete en el horno a 170ºC  20 minutos o hasta que queden los bordes marrón claro.
Se le echa caramelo salado por encima.

domingo, 27 de noviembre de 2016

SALAMI DE CHOCOLATE











- 250 grs. de amaretti pincha aquí
- 250 grs. de chocolate con el 70% de cacao
- 100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 grs. de azúcar caster (la que molemos en casa)
- 3 huevos
- 2 cucharadas de amaretto
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 75 grs. de avellana tostada
- 75 grs. de almendra tostada
- 50 grs. de pistachos
- azúcar glas

Se derrite el chocolate y se deja templar.
Se machacan los frutos secos y las amaretti, tienen que quedar en trozos. 
Se bate la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos uno a uno y después el amaretto. Cuando está bien mezclado, se echa el cacao tamizado. Añadimos las galletas y los frutos secos, se revuelve hasta que está homogéneo, y vertemos el chocolate derretido y revolvemos hasta que se mezcle todo. Meter en la nevera 20 minutos.
Sobre una lámina de papel de horno colocamos la mezcla de la nevera y hacemos un cilindro. Dependiendo de lo gordo que lo hagáis queda más o menos largo. Se mete en la nevera toda la noche. Se ata con hilo de bridar carne y se mete en la nevera. Se saca 15 minutos antes de comerlo y se reboza en azúcar glas. 
Hay que manejarlo con cuidado para que no se resquebraje, Yo lo pongo en la tabla de cortar, en la misma tabla lo ato, echo el azúcar lo hago rodar y cuando está cubierto lo paso a la tabla donde lo sirvo.