Se me quema la comida: ENSALADA DE HIGOS Y JAMÓN

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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

lunes, 11 de agosto de 2014

ENSALADA DE HIGOS Y JAMÓN

Ya hay higos, o mejor dicho brevas, así que os voy a poner unas recetas con ellos. Lo de dar cantidades en las ensaladas es algo que no me gusta mucho, especialmente porque a cada uno tiene sus preferencias. Por ejemplo a mi padre cuando hacía ensaladas le echaba tanto vinagre que ahora a mí casi se me dormiría la boca, aunque antes me encantaba, así que la mayor parte de las veces os diré los ingredientes que lleva y la cantidad la ponéis vosotros. La receta original lleva 50 grs. de queso manchego que a mí me parece una miseria, así que yo le puse más.

- 8 higos cortados en cuatro
- 275 grs. de jamón serrano
- 50 grs. de queso manchego cortado muy fino
- canónigos, lechuga, ensaladas combinadas .....
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico, de Jerez, o el que os guste
- sal

Se mezclan los ingredientes del aliño, se echan en la ensalada y cuando está todo bien mezclado se coloca en la fuente, alrededor los higos y por encima el queso y el jamón que como ya tiene sal bastante, no necesita aliño.