Se me quema la comida: GALLETAS DOBLE CHOCOLATE

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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

miércoles, 26 de marzo de 2014

GALLETAS DOBLE CHOCOLATE

- 50 grs. de mantequilla
- 65 grs. de aceite
- 100 grs. de azúcar moreno
- 50 grs. de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 65 grs. de harina integral
- 65 grs. de harina normal
- 25 grs. de cacao
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 120 grs. de chocolate picado

Se bate la mantequilla 30 segundos, se añade el aceite, el azúcar, la vainilla y el huevo. Se bate todo y se van añadiendo las harinas mezcladas con el cacao, la sal y la levadura en polvo. Cuando está bien mezclado se echan los trozos de chocolate. Se van poniendo cucharaditas de masa separadas y se hornean a 180ºC 12 minutos. Se dejan enfriar.