Se me quema la comida: GALLETAS DOBLE CHOCOLATE DE MARYLAND

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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

domingo, 16 de febrero de 2014

GALLETAS DOBLE CHOCOLATE DE MARYLAND

No encontré la receta de las galletas doble chocolate de Maryland, así que como cada vez que veo una receta que lleva lo de doble chocolate lo que se hace es echar cacao y chocolate en trozos, lo que hice fue usar la de galletas de chocolate de Maryland y sustuir parte de la harina por cacao.

- 165 grs. de mantequilla
- 1/4 de cucharadita de sal
- 75 grs. de azúcar
- 4 cucharadas de sirope dorado o de miel ligera
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 230 grs. de harina integral
- 30 grs. de cacao en polvo
- 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 100 grs. de chocolate en trozos

Se bate la mantequilla con el azúcar y la sal hasta que quede esponjoso. Se añade la leche, miel y vainilla. Cuando está bien mezclado se echa la harina con el cacao y el bicarbonato y al final el chocolate en trozos. Si queda muy seca la mezcla se echa un poco de leche, la masa tiene que quedar húmeda, no pegajosa.
Echar cucharaditas de masa separadas y meter en el horno a 180ºC 10 minutos.