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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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domingo, 2 de febrero de 2014

ARROZ CALDOSO CON CONEJO


- medio conejo en trozos
- 100 grs. de arroz
- 25 grs. de cebolla
- 50 grs. de pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 75 grs. de tomate maduro
- caldo de pollo
- sal, laurel perejil y pimienta

Se trocea el conejo, se salpimenta y se dora en aceite muy caliente para sellarlo.
En una cacerola pequeña se cuece con el caldo el conejo tapado durante 18 minutos, se le da la vuelta a mitad de cocción. Cuando está tierno se aparta del fuego y se escurre el conejo. Se mide el caldo de haber cocido el conejo y si hace falta se añade más hasta llegar a los 400 c.c.
En un poco del aceite donde sellamos el conejo, se pocha la cebolla, el ajo y el pimiento, se añade el tomate pelado y picado y se añade el arroz, dándole unas vueltas para que coja el sabor del sofrito. Se añade el conejo, se sazona y se echa el caldo con el laurel y el perejil.
Se cuece los 5 primeros minutos a fuego vivo y luego se baja durante 15 minutos más. Se saca el laurel y el perejil y se sirve.

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