Se me quema la comida: BROWNIE PIZZA

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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

martes, 31 de julio de 2012

BROWNIE PIZZA

- 200 grs. de mantequilla
- 110 grs. de chocolate
- 400 grs. de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 195 grs. de harina
- 90 grs. de queso Filadelfia
- 50 grs. de azúcar
- 1 huevo
- 2 plátanos en rodajas
- fresas
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 1 cucharada de agua
- 30 grs. de chocolate
- 1/2 cucharadita de mantequilla

Derretir la mantequilla con el chocolate a fuego lento y apartar del fuego. Se añaden los 400 grs. de azúcar, los 4 huevos y la vainilla. Batir a mano hasta que mezcle bien. Se añade la harina y se echa en un molde de 30 cm. forrado con papel de horno. Se mete en el horno a 175ºC 20 minutos.
Se bate el queso con 50 grs. de azúcar, un huevo y 1/2 cucharadita de vainilla hasta que mezcle. Se echa en el brownie caliente y se hornea 10 minutos.
Se deja enfriar y se adorna con plátanos y fresas en rodajas. Para que no se oxiden las frutas se calienta la mermelada con el agua y se pintan. Se derrite el chocolate y la 1/2 cucharada de mantequilla y se echa haciendo rayas por encima de la fruta.