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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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domingo, 21 de junio de 2026

TARTA DE CEREZAS Y ALMENDRAS CON MIGAS



Estamos en época de cerezas y como, por lo menos aquí, dura poco voy a poner unas pocas recetas algo seguidas.

Receta de "Taste of Home"

- masa quebrada

- 170 grs. de azúcar

- 3 cucharadas de maizena

- pizca de sal

- 600 grs. de cerezas ácidas frescas o congeladas sin hueso, descongeladas

- 1/8 de cucharadita de extracto de almendra

migas

- 25 grs. de avena de cocción rápida

- 3 cucharadas de harina

- 2 cucharadas de azúcar moreno

- 1 cucharada de almendras laminadas

- 30 grs. de mantequilla fría

Forar un molde acanalado de 23 cm. con fondo desmontable el fondo y los laterales con papel de horno, recortar los bordes. Presionar la masa sobre el fondo y los lados del molde.

En una cacerola grande, combinar el azúcar, la maizena y la sal. Añadir las cerezas y dejar que hierva a fuego medio, revolviendo constantemente. Cocinar y revolver durante 1 o 2 minutos o hasta que espese. Retirar del fuego y añadir el extracto. Dejar enfriar. Verter sobre la base de la tarta.

Para la cobertura, combinar la avena, la harina, el azúcar moreno y

las almendras. Incorporar la mantequilla hasta obtener una textura similar migas gruesas. Espolvorear sobre el relleno. Hornear a 175ºCdurante 30 -35 minutos o hasta que la coertura esté dorada. Enfriar en una rejilla.







  3.  

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