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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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viernes, 22 de junio de 2012

FLAN BLANCO


- 6 claras de huevo
- 600 c.c. de nata líquida
- 150 grs. de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- corteza de naranja
- 1 palo de canela
- caramelo líquido pulsa aquí
- frutos rojos, plátano, pera, manzana....
- miel
Hacer el caramelo claro. Hervir la nata con la naranja, la canela y la vainilla y apartar del fuego. Mezclar las claras con el azúcar sin batir. Echar la nata colada en las claras y mezclar bien, ahora se puede batir un poco porque las claras no suben. se echa el caramelo en los moldes, se añade el flan y se hornea a 130ºC 45 minutos.
Cuando enfrían se meten en la nevera. La receta original lleva más fruta, y se saltea en miel. Yo le puse frutos rojos para hacer más contraste y le eché por encima caramelo líquido.

3 comentarios:

  1. y de verdad queda blanco? pues tendré que probarlo porque debe ser muy original para un flan.
    besos!

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  2. Laurilla, queda blanco porque no lleva yema de huevo.

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