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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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martes, 29 de mayo de 2012

POLLO CON PERAS



- 1 pollo troceado
- 6 peras blanquilla medianas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 2 tomates maduros picados
- 4 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco seco
- 1 vaso de caldo
- 1 atado de hierbas (laurel, tomillo, orégano)
- 1 trozo de piel de limón
- aceite, sal, pimienta.

Se salpimenta el pollo y se dora. En el mismo aceite se rehogan la cebolla, la zanahoria, el puerro y dos peras todo bien picado. Se añaden los ajos y los tomates y se cuece 10 minutos. Se junta con el pollo, se añade el caldo, las hierbas, se tapa y se cuece 40 minutos. Se pelan las peras restantes y se descorazonan, se hierven 10 minutos en agua con la piel de limón. Se añade el agua de cocción al pollo. Cuando esté tierno se retira y se pasa la salsa por el pasapuré. Se coloca en la cazuela se añaden las peras y se deja cocer lentamente 10 minutos. Se deja reposar y se sirve.

4 comentarios:

  1. Éste pollo tiene que estar riquísimo. Una receta muy buena.
    ¡Que pases un buen día!

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  2. con peras! debe estar buenísimo, nunca se me había ocurrido así que habrá que probarlo.
    besos

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  3. me gustan mucho los guisitos con frutas,sete me lo apunto!
    saludos.

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  4. Una delicatessen de pollo, ummm me encanta.
    Besitos.

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