Se me quema la comida: GUISO DE PATATAS AL CURRY

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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

lunes, 26 de marzo de 2012

GUISO DE PATATAS AL CURRY

- 350 grs. de almejas
- 750 grs. de patatas
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de curry
- aceite, agua o fumet de pescado pincha aquí y sal
- perejil picado.

Picar la cebolla el pimiento y el tomate y pocharlo en aceite con una pizca de sal. En una sartén con aceite bien caliente se dora el ajo en láminas, se añaden las almejas, un poco de agua, se tapa la sartén, se espera a que abran y se reservan. Cuando las verduras están pochadas, se agrega el curry y se rehoga. Se añaden también las patatas cortadas en rodajas, se rehoga de nuevo y se cubre con agua o fumet de pescado y el líquido de las almejas colado. Se sala y se deja cocer 16-18 minutos o hasta que estén tiernas, el tiempo depende de las patatas. Se echan las almejas sobre el guiso de patatas. Se mezcla todo bien, se espolvorea con perejil y se sirve.