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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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martes, 14 de abril de 2009

ALIMENTO DEL DIABLO





- 120 grs. de chocolate fondant
- 125 c.c. de sour cream pincha aquí
- 150 grs. de azúcar moreno
- 300 grs. de harina
- 3 cucharadas de cacao amargo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 120 grs. de mantequilla ablandada
- 200 grs. de azúcar
- 2 huevos
- 175 c.c. de agua
- pizca de sal

Glaseado

- 210 grs. de chocolate fondant
- 160 c.c. de sour cream pincha aquí

Relleno

- 250 c.c. de nata
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Se derrite el chocolate con la nata agria y el azúcar moreno a fuego suave y se revuelve constantemente. Se tamiza la harina con la sal, el cacao y el bicarbonato. Se bate la mantequilla en la batidora hasta que aumente de volumen y se ponga cremosa. Se añade poco a poco el azúcar y se sigue batiendo, cuando etá bien mezcladdo, se echan las yemas de huevo de una en una. Se baja la velocidad de la batidora y se añade la harina alternándola con el agua. Se desprende la masa con la espátula y se añade la crema de chocolate y las claras a punto de nieve firme. Se echa la masa en dos moldes de 22 cm. Se hornea media hora a 180ºC. Se dejan enfriar en una rejilla. Se monta la nata con el azúcar glas y la vainilla. Se extiende una buena capa de nata en uno de los bizcochos y se tapa con el otro. Se derrite el chocolate con sour cream, se deja enfriar un poco y se baña la tarta.

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