SPECULOOS

 

- 195 grs. de harina

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1/2 cucharadita de sal

- 3 cucharaditas de mezcla de especias speculoos pincha aquí

- 100 grs. de azúcar moreno

- 100 grs. de mantequilla

- 1 huevo grande

Se mezclan los ingredientes secos.

Se bate la mantequilla con el azúcar durante 10 minutos rascando de vez en cuando el bol, se añade el huevo y cuando está integrado se añaden los ingredientes secos hasta que se haga una bola. Se envuelve en film transparente y se mete en la nevera toda la noche. La masa es muy pegajosa.

Se estira entre dos papeles de horno con 4 mm. de espesor y se cortan rectángulos de 3x 6 cm. aproximadamente y se colocan en una bandeja forrada con papel de horno un poco separadas. Se hornean a 180ºC durante 17 minutos o hasta que doren. 

Con la masa que sobra se une y si queda muy pegajosa, se espolvorea encima del papel de horno un poco de harina y se estira otra vez la masa hasta acabar con toda.