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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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lunes, 22 de noviembre de 2021

GALLETAS DE JENGIBRE Y PIMIENTA ROSA





Receta de Cupcakesagogo.

- 100 grs. de azúcar moreno

- 75 grs. de miel de caña

- 1 huevo pequeño

- 400 grs. de harina (puede que se necesite un poco más)

- 1 cucharadita de nuez moscada

- 1 cucharadita de jengibre en polvo

- 1 cucharadita de pimienta rosa o negra

- 2 cucharadita de canela en polvo

- 200 grs. de mantequilla a temperatura ambiente


Se trituran las especias con el azúcar, se añade la mantequilla, el huevo y la miel, cuando está integrado se añade la harina y se mezcla bien. Se saca de la Thermomix y se amasa un poco a mano para ver la textura, tiene que quedar una masa blanda maleable y que no se pegue, si es necesario se añade más harina poco a poco, se envuelve en film transparente y se meten media hora en la nevera.

Se estira la masa entre dos papeles de horno con un grosor de 3 mm., se cortan las figuras y con una pajita hacemos el agujero para luego poner el lazo, hilo cordon... , se hornean a 180ºC de 15 a 20 minutos. Si son para adornar el árbol tienen que quedar más duras, si no, las tenemos unos minutos menos. 


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