- - 1 paquete de masa brick
- - 1 bote de dulce de leche
- - ½ l. de leche
- - piel de 1 limón
- - 6 yemas
- - 120 grs. de azúcar
- - 30 grs. de harina
- - 30 grs. de maicena
- - ½ l. de nata montada con dos o tres cucharadas
de azúcar
Se fríen las hojas de masa brick en aceite de girasol
bastante caliente y se doran por los dos lados, se escurren en papel
absorbente.
Se calienta la leche con la piel de limón.
Se baten las yemas con el azúcar, se añade la harina y la maicena
cuando hierve la leche verter sobre la mezcla de los huevos revolviendo sin
parar, poner a fuego moderado hasta que espese bastante, dejar enfriar pincha
aquí. Mezclar con el dulce de leche y con la nata montada que tiene que quedar muy espesa.
A la hora de servir se colocan dos hojas de masa brick en un
plato, se cubre con una capa gruesa de la mezcla de dulce de leche, se colocan
otras dos hojas y seguimos hasta acabar con dos hojas de masa brick que
espolvoreamos con azúcar glas.
Si no tenéis una sartén tan grande, se pueden cortar los círculos de masa en 4 triángulos y montar de la misma forma.
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