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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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miércoles, 18 de enero de 2012

PAN TOSCANO



- 25 grs. de levadura fresca, 8 grs. de levadura seca activa, ó 10 grs. de levadura de panadería
- una pizca de azúcar
- 275 c.c. de agua tibia
- 1/2 kg. de harina
- 4 cucharadas de aceite de oliva

Se pone en un bol pequeño la levadura con el azúcar, se le añade el agua y se deja reposar 10 minutos.
Se echa la harina en un bol grande, se hace un hueco en el centro y se echa el agua y la levadura con el aceite. Se mezcla con la mano hasta hacer una bola blanda. Se vuelca sobre una mesa enharinada y se añasa durante diez minutos hasta que está suave y elástica. Se pone la masa en un bol engrasado con aceite y se deja fermentar en un lugar cálido tapado con film transparente, de una hora a hora y media o hasta que haya doblado el volumen. Se vuelca sobre la mesa con un golpe para eliminar el aire y se amasa durante un minuto. Se pone en papel de horno o silplat, se tapa y se deja fermentar 45 minutos más. Se calienta el horno a 200 ºC se espolvorea el pan con harina y se hornea de 35 a 40 minutos. Se enfría en una rejilla.
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2 comentarios:

  1. Quiero ser súper famosa18 de enero de 2012, 15:35

    ¿Sabes por qué te visito poco? Porque no suelo usar la lista de "Blogs que sigo" para pasarme por ellos, sino que lo que hago es remitirme al blog de la persona que comenta en el mio o bien entro por los enlaces que tengo en mi página principal. Sin embargo si me preguntaran de sopetón... ¿Dime el nombre de un Blog? Es muy probable que uno de los que dijera fuera el tuyo. Siempre me ha hecho gracia el título. Claro que del mio mejor no decir nada jajaja.
    En fin... El pan divino, ya me gustaría que los míos se aproximaran en algo.
    Un abrazo.

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