Se me quema la comida: FINANCIERA DE CHOCOLATE

A medida que voy visitando blogs, me doy cuenta de que casi todos tienen un texto inicial escrito por el creador o creadora. Como de informática sé lo mínimo que se puede saber, acabo de enterame de que yo también puedo hacerlo, aunque no sé si sabré. Ya que no lo hice en su día, voy a ponerme a ello ahora que mañana hace dos años que inaguré el chiringuito y aprovechando que ya paso de los diez mil visintantes, es una buena forma de celebrar las dos cosas. Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos y me lo hizo Eloy, un amigo de mi hermano. Las mayoría de recetas son fáciles de hacer y las que no lo son, no es que sean difíciles, es que llevan más tiempo. Para publicarlas tienen que gustar a un mínimo de cuatro personas, si no, no las publico. Si véis que alguna receta tiene una palabra en rosa, normalmente es otra receta, así que sólo tenéis que clicar en ella y os lleva directamente a esa otra receta.

Quiero dar las gracias a todos mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro, el marido de mi amiga Rosa, piensa que cocinando hago un bien a la humanidad. Reitero mi agradecimiento a todos y bienvenidos a mi casa.

viernes 13 de enero de 2012

FINANCIERA DE CHOCOLATE

- 6 claras de huevo
- 200 grs. de azúcar
- 30 grs. de harina
- 20 grs. de cacao en polvo
- 50 grs. de fécula (maizena)
- 100 grs. de almendras crudas molidas
- 100 grs. de mantequilla
- 50 grs. de almendras fileteadas

Triturar las almendras con una cucharada de azúcar. Tamizar en un bol la harina, añadir las almendras en polvo y mezclar con la maizena y el cacao. Se montan las claras a punto de nieve con el resto del azúcar añadiendo poco a poco el azúcar hasta que queden brillantes, incorporar poco a poco la mezcla de harina, fécula, cacao y almendras y añadir la mantequilla fundida vertiéndola lentamente. Untar el molde con mantequilla y harina salpicar con las almendras fileteadas y verter la mezcla. Meter en el horno a 160 ºC 40 ó 50 minutos. Desmoldar y dejar que enfríe.