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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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miércoles, 29 de mayo de 2013

GALLETAS DE HIGO Y NARANJA


- 170 grs. de mantequilla ablandada
- 100 grs. de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 260 grs. de harina
- mermelada de higo
- 1/2 cucharadita de ralladura de naranja

 Batir la mantequilla 30 segundos a velocidad alta. Añadir el azúcar, canela, levadura en polvo y bicarbonato y batir hasta que esté bien mezclado. Añadir el huevo y la vainilla, batiendo hasta que esté homogéneo. Echar la harina y mezclar hasta hacer una bola. Se divide la masa en dos y se mete en la nevera envuelta en film transparente durante dos o tres horas. Estirarla de medio cm. de espesor cortar las galletas y meter en el horno a 180ºC 10 minutos. Dejar enfriar.
Se mezcla la mermelada de higo con la ralladura de naranja. Echar un poco en una galleta y cubrir con otra.
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3 comentarios:

  1. Mara. Más dulce que salado29 de mayo de 2013, 16:09

    Ha sido ver la palabra higo y venir como loca a ver tu receta, me encanta , unas galletas muy originales que seguro que estan para relamerse

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  2. Comer especial29 de mayo de 2013, 16:30

    ¡Bueno, bueno, pero qué combinación más rica!
    No me había plateado hacer unas galletas con higo y naranja juntos.
    ¡Me encanta la idea!
    Besos y feliz día!

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  3. Elia31 de mayo de 2013, 12:14

    Que ricas..
    me lo apunto para intentar hacerlas !!

    abrazos y saludos
    ^^

    ResponderEliminar

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