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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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martes, 12 de junio de 2012

PASTEL DEL ÁNGEL DE CHOCOLATE GLASEADO AL CAFÉ






- 12 claras pequeñas o 10 grandes
- 300 grs. de azúcar glas
- 130 grs. de harina
- 20 grs. de cacao
- 1 y 1/2 cucharaditas de cremor tártaro pincha aquí
- 1 cucharadita de vainilla
- 200 grs. de azúcar

 Glaseado

 - 6 cucharadas de licor de café
- 1/4 de cucharadita de vainilla
- azúcar glas

 Mezclar el azúcar glas, el cacao y la harina y tamizar tres veces. Batir las claras a punto de nieve con el cremor tártaro y se va añadiendo gradualmente el azúcar en polvo, se sigue batiendo, añadir la harina poco a poco. Se hornea a 175ºC en la última balda 40 ó 45 minutos. Invertir el pastel en una rejilla. Cuando enfríe se desmolda y se glasea.
Para el glaseado se mezcla el licor con la vainilla y se va echando el azúcar glas hasta que quede gordo y se echa encima del pastel.
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