Se me quema la comida: FORRAR UN MOLDE PARA BAÑO MARÍA

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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

miércoles, 26 de febrero de 2014

FORRAR UN MOLDE PARA BAÑO MARÍA

Este sistema sólo es necesario para moldes desmontables.

Ponemos la hoja de aluminio en el fondo del molde y colocamos el aro. La hoja queda sujeta con el aro.

Levantamos el papel que sobra hacia arriba.

Colocamos una hoja de aluminio por la parte de afuera del molde y levantamos lo que sobra.

Ponemos otra hoja lateralmente para que sobresalga por todos los lados el aluminio, así no se corren riesgos de que entre agua en el molde si echamos mucha en la bandeja del horno.
Se engrasa y se enharina el aro y ya está listo.
También, se puede echar la masa en el molde normalmente y poner el aluminio por fuera. Otra opción es forrar todo el molde por dentro, pero como véis el papel aluminio se arruga con facilidad y luego, dependiendo del tipo de tarta que hagáis, al desmoldar puede quedar arrugada y por lo menos a mí, me resulta más fácil desmoldar de esta forma.