En muchos sitios ya os estáis cociendo de calor y el comer en el campo los fines de semana ea habitual así que iré poniendo tartas saladas que són fáciles de trasportar y de comer.
- masa quebrada pincha aquí (sin el azúcar)
- - 2 huevos
- - 1 cebolla
- - 100 grs. de beicon en dados
- - 150 grs. de setas variadas
- - 50 grs. de champiñones en láminas
- - 200 c.c. de nata agria pincha aquí (con nata)
- - 50 grs. de queso parmesano
Se corta la cebolla en juliana, se pocha en
un poco de aceite, cuando está pochada, se añade el beicon y se le da unas
vueltas, a continuación se añaden las setas laminadas las que se puedan
laminar. Yo usé unas que se parecen a los champiñones y enoki que son alargadas
y vienen como un ramo, sólo hay que quitar la parte de abajo y separar las
setas, se añaden los champiñones y se
mezclan con la cebolla y el beicon, se les da vueltas de vez en cuando y se
retiran cuando pierden el líquido. Yo lo cuelo de todas formas.
Se forra un molde con el fondo desmontable
de 20 cm. con la masa quebrada, se
pincha el fondo con un tenedor, y se pinta con clara de huevo batida el fondo y
los laterales, se hornea a 180ºC durante 15 minutos. Se deja enfriar.
En un bol se baten los huevos con un poco de
sal, se añade la nata agria y luego la mezcla de setas, se revuelve bien y se
vierte en el molde. Se hornea a 180ºC media hora.
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