- hojaldre pincha aquí
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 puerro
- 1 cebolleta grande
- 1 cucharadita de harina
- 1 huevo
- 150 c.c. de nata
- sal y pimienta
- 200 grs. de gambones pelados y sin cabeza
Se pochan el puerro y la cebolleta picados en un poco de aceite, cuando están tiernos, se añade la harina y se rehoga un poco. Echamos el huevo mezclado con la nata, salpimentamos y dejamos que engorde un poco, se echan los gambones, le damos unas vueltas hasta que cambien el color y dejamos enfriar.
Se forra el fondo de tartaletas desmontables con papel de horno, estiramos el hojaldre y cubrimos las tartaletas, fondo y laterales, se pincha la masa con un tenedor con cuidado de no agujerear la masa, se echa el relleno, se cubre con un círculo de hojaldre, pegamos bien los bordes, pinchamos la masa y pintamos con huevo batido.
Se hornea a 180ºC 20 minutos o hasta que doren.
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