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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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viernes, 14 de agosto de 2026

TARTA DE FRUTOS ROJOS


 Receta de "Recetas Probadas"

- hojaldre

- 3 huevos grandes

- 300 grs. de queso mascarpone

- 300 c.c. de nata para montar

- 15 grs. de maizena

- 100 grs. de azúcar

- 1 cucharadita de vainilla

- 200 grs. de frutos rojos congelados

- 1 cucharada de maizena

Forrar con papel de horno un molde de fondo desmontable de 22 cm. y el borde liso.

Se ablanda el queso con una espátula de goma, se añade el azúcar, la vainilla y los 3 huevos. Se bate hasta que esté todo integrado, se incorpora la nata y se mezcla. Se colocan las frutas en un bol y se añade la otra cucharada de maizena, a mí me sobró maizena, así que tamicé todo hasta que sólo quedó la fruta.

Se coloca encima del papel de horno la lámina de hojaldre, yo hago dobleces con el hojaldre y corto el hojaldre que sobresale del molde. Se vierte la crema en el molde y luego se esparcen los frutos rojos. Se hornea a 200ºC entre 35 y 45 minutos, tiene que dorar el hojaldre y la crema. Se deja enfriar y se desmolda tirando del papel. 

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