Receta de "LeckerBacken"
- 250 grs. de hojaldre
- 150 grs. de nueces
- 100 grs. de azúcar moreno
- 2 huevos
- pizca de sal
- azúcar glas
Separar las yemas de las claras. Batir las claras con una pizca de sal, cuando blanquean y empiezan a subir se echa el azúcar en dos veces y se mezcla con varillas, añadir las nueces y mezclar bien.
Se coloca el hojaldre en papel de horno, se estira y se cubre con la mezcla de nueces dejando un lado sin cubrir como de dos cms. con ayuda del papel de horno se va enrollando y cuando se llega a la parte sin cubrir se une con pellizcos, se corta en trozos en diagonal haciendo zigzag. Se baten las yemas y se pintan los trozos y se hornea a 180ºC de 15 a 20 minutos o hasta que dore. Se espolvorean con azúcar glas.
En breve podré espolovorear con azúcar glas, estoy convenciendo a la tropa de que me deje hacerlo, ni siquiera sé por qué ahora no lo quieren.
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