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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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jueves, 11 de junio de 2026

GALLETAS VIENESAS DE AZAFRÁN, CHOCOLATE BLANCO Y PISTACHOS

 



Receta de @bbcfood por Sanjana Modha

- 175 grs. de harina

- 50 grs. de polvo de natillas

- 40 grs. de azúcar glas

- pizca de sal

- pizca de azafrán molido

- 200 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 100 grs. de chocolate blanco derretido

- 1 cucharada de pistachos picados

Cubrir una bandeja con papel de horno.

Se mezcla la harina, polvo de natillas, azúcar glas, sal y azafrán en un bol grande, se mezcla bien y se añade la mantequilla, se bate hasta que esté todo integrado, queda una masa suave, cremosa y pegajosa, se pasa a una manga pastelera con boquilla de estrella grande ir haciendo "S" de 7 cm. de largo y 5 cm. de ancho. Hornear en el centro del horno a 190ºC durante 15 minutos hasta que doren. Se dejan enfriar.

Se derrite el chocolate, se sumergen las galletas por un extremo,  se colocan sobre el papel de horno,  se espolvorean con los pistachos picados y se deja endurecer  el chococlate.

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