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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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lunes, 6 de abril de 2026

GALLETAS DE PASCUA GARIBALDI

 



Receta de @bbcfood por James Martín

- 110 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 110 grs. de azúcar glas

- 1 huevo

- 225 grs. de harina

- especias mixtas jengibre, cardamomo, canela, nuez moscada...

- 30 grs. de fruta confitada

- 35 grs. de pasas

- 3 cucharadas de leche

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté espomnjosa, se añade la yema y se bate. Se incorpora la harina, luego las especias y cuando esté mezclado se echan las pasas y la fruta confitada, añadir suficiente leche hasta que quede lo suficiente mente dura.

Se estira la masa entre dos papeles de horno con un grosor de medio cm. se cortan las galletas y se hornean a 170ºC 10 minutos, se sacan del horno se pincelan con la clara de huevo y se tienen de 5 a 10 minutos más, tienen que quedar ligeramente doradas. 

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