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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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jueves, 12 de marzo de 2026

GALLETAS DE PISTACHO, ALMENDRA Y PASAS


 Receta de "Ricette arabe facili"

- 1 huevo

- 100 grs. de azúcar

- 8 grs. de azúcar vainillado

- pizca de sal

- 60 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 60 c.c. de aceite de girasol

- 320 grs. de harina

- 8 grs. de levadura

- ralladura de naranja

- pistachos, almendra con piel o tostada y pasas (en la receta original no pone cantidades, pero lo echa en un plato y lo divide en tres, el de las pasas es más pequeño)

- yema batida

Se bate el huevo con los azúcares y la sal, se añade la mantequilla y se mezcla, incorporar el aceite y la ralladura de naranja. Cuando está mezclado se añade la harinay la levadura con los frutos secos, se forma una masa y se van cogiendo trozos de 30 grs., se hace una bola, se aplasta y se coloca en una bandeja con papel de horno, se pintan con la yema. yo tenía medio huevo batido y fue lo que usé. Se hornea a 170ºC durante 20 minutos.

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