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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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sábado, 30 de agosto de 2025

BROWNIE CON CEREZAS AL BRANDY

 


 - 170 grs. de azúcar

- 125 c.c. de brandy

- 150 grs.  de cerezas sin pepita cortadas por la mitad

- cacao para espolvorear

- 100 grs. de mantequilla

- 200 grs. de azúcar

- 75 grs. de cacao en polvo

- 1 cucharadita de vainilla

- 1/2 cucharadita de sal

- 2 huevos medianos

- 45 grs. de harina

Mezclar el azúcar con el brandy, hervir y añadir las cerezas,  bajar el fuego y cocer 3 minutos sin tapar. Dejar enfriar.

Se forra un molde cuadrado de 24 cm. con papel de horno pincha aquí.

Espolvorear con cacao el fondo. Se derrite la mantequilla, se pasa a un bol añadir 200 grs. de azúcar, cacao, vainilla y sal. Con cuchara de madera se añaden los huevos de uno en uno, luego la harina y se revuelve hasta que se integre, verter en el molde hornear a 170ºC durante 25 minutos o hasta que los bordes se separen del molde. Dejar enfriar 45 minutos, desmoldar, cortar tibios en 16 cuadrados. Se pone un cuadrado en el plato (o dos) y se cubre con las cerezas. Servir con helado de vainilla. 




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