Receta de @myriadrecipes
- 200 grs. de harina con levadura
- 180 grs. de yogur griego
relleno
- 150 grs. de tomates secos en aceite finamente picados
- 30 grs. de albahaca picada
- 75 grs. de queso feta desmenuzado
- 75 grs. de queso mascarpone
- 75 grs. de mozzarella rallada
salsa
- 3 cucharadas del aceite de los tomates
- 2 tomates secos finamente picados
- 3 hojas de albahaca finamente picada
Se mezcla la harina con el yogur con cuchara de madera se amasa un minuto en la mesa enharinada hasta que quede una masa suave y elástica poner en un bol y cubrir con film transparente. Si está demasiado pegajosa se puede añadir un poco de harina. Se mezclan los ingredientes del relleno en un bol. Una vez reposada la masa, se amasa 10 segundos, se hace una bola y se corta en 4 trozos iguales, se hacen 4 bolas y se van aplanando con las manos hasta que tengan 10 cm. de diámetro y 1,25 cm. de grosor.
Se pone una cucharada de relleno en el centro y se van llevando las esquinas hacia el centro pellizcando para que sellen y se aplanan hasta que tengan 1,25 cm. de grosor.
Se ponen a fuego medio alto en una sartén sin aceite de 3 a 5 minutos por cada lado hasta que doren. Se mezclan los ingredientes de la salsa y se echa por encima. Se sirven tibios.
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