GALLETAS MONSTRUO

Receta del blog de Mª Lunarillos

- 100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 100 grs. de azúcar moreno

- 100 grs- de azúcar

- 1/2 cucharadita de vainilla

- 1 huevo

- 163 grs. de harina de repostería

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 1/4 de cucharadita de levadura en polvo

- 1/2 cucharadita de sal

- canela en polvo al gusto

glaseado

- 65 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 450 grs. de azúcar glas

- 1/2 cucharadita de vainilla

- 60 c.c. de leche

- colorante verde, rosa, azul y amarillo

- ojos de azúcar

Se bate la mantequilla con los azúcares se añade el huevo sin dejar de batir. Se tamiza la harina, con el bicarbonato, levadura, sal y canela, se mezcla hasta que se incorpore la harina, se forma una bola pegajosa, se envuelve en film transparente y se mete en la nevera media hora, yo la tuve que tener más tiempo para poder manejarla.

Se hacen bolas de 3 cm. , se colocan separadas y se hornean a 180ºC de 10 a 12 minutos hasta que doren y se dejan enfriar.

Para el glaseado se bate la mantequilla, se añade el azúcar a cucharadas, la vainilla y la leche, si quede muy líquido se añade más azúcar glas y si quede demadsiado espeso, se añade un poco de leche. Se divide en 4 el glaseado y cada uno se tiñe de un color, se extiende con una cucharilla y en el centro se le pone un ojo.