- 4 plátanos pelados en rodajas
- mantequilla
- 800 grs. de queso mascarpone
- 150 grs. de nata para montar
- 85 grs. de azúcar glas
- 3 huevos
- 60 grs. de harina
- 100 grs. de dulce de leche
- 1 cucharada de jarabe de arce
adorno
- 150 c.c. de nata para montar fría
- 1 cucharada de azúcar glas?
- 25 grs. de dulce de leche
- 1 plátano pelado en rodajas
Se fríen los plátanos en la mantequilla hasta que doren y se dejan enfriar sobre papel absorbente.
Se bate el queso con el azúcar glas, se añaden los huevos, luego la harina, la nata, el dulce de leche y el jarabe de arce y se bate hasta que se integre.
Se vierte la mitad de la crema en un molde desmontable de 23 cm. forrado con papel de horno, se colocan encima los plátanos y se echa el resto de la crema. Se hornea a 180ºc durante 50 o 55 minutos. Se deja a temperatura ambiente y se mete toda la noche en la nevera.
Se fríe el plátano del adorno en mantequilla derretida hasta que dore y se deja enfriar.
Se pone en un cazo el dulce de leche y se le añade un poco de agua, se calienta hasta que quede líquido y espeso y se echa en un biberón de cocina.
Se monta la nata con la cucharada de azúcar glas si sois muy golosos hasta que haga picos fuertes, se pone en una manga pastelera con boquilla de estrella.
Se desmolda la tarta, se adorna con la nata , encima se coloca una rodada de plátano y con el biberón vamos haciendo círculos de dulce de leche.
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