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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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lunes, 9 de febrero de 2015

BRULÉ DE PRALINÉ DE CHOCOLATE


- 250 c.c. de nata líquida
- 250 grs. de chocolate negro en trozos
- 4 cucharadas de brandy
- 250 grs. de queso fresco tipo requesón
- 115 grs. de azúcar
- 25 grs. de almendras fileteadas
- caramelo

Se tuestan las almendras en el horno a 150ºC durante 5 minutos.
Se pone la nata a hervir con 25 grs. de azúcar, se añade el chocolate en trozos y se derrite. Se le añade el brandy y el queso, se mezcla bien y se echa en 6 cuencos. Si son grandes, da para menos. Se espolvorea con las almendras fileteadas.
Se pone el resto de azúcar con 3 cucharadas de agua cuando carameliza, se mete en un bol de agua fría el cazo (sisea).  Con una cucharita, se van haciendo hilos con el caramelo por encima del postre, hay que ir haciendo rayas dejando caer el caramelo.

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