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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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sábado, 1 de diciembre de 2018

PANFORTE


Receta de Nigella, contundente, pero muy buena.

 - 125 grs. de almendra con piel y sin sal
- 100 grs. de almendra cruda
- 125 grs. de avellanas
- 75 grs. de higos secos picados
- 200 grs. de naranja y limón confitados o la fruta que os guste picados
- 1/2 cucharadita de clavo en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo o nuez moscada
- 50 grs. de harina
- pimienta blanca molida
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 150 grs. de azúcar
- 150 grs. de miel
- 30 grs. de mantequilla
- azúcar glas

 Se forra un molde cuadrado de 20 cm. con papel de horno pincha aquí.
Mezclar los frutos secos, las frutas confitadas, añadir el clavo, canela, harina, pimienta blanca y cacao.
Calentar la miel con el azúcar y la mantequilla hasta que esté todo bien mezclado.
Se vierte sobre los frutos secos, se revuelve bien para que quede todo homogéneo, se echa en el molde, se alisa y se hornea a 170ºC durante 40 minutos. Cuando enfría, se espolvorea con azúcar glas y se corta en triángulos.
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