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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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sábado, 25 de julio de 2026

FLAPJACKS DE MORAS Y AVELLANAS

 


Receta de @goodfood por Claire Thomson

- 225 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 225 grs. de harina de espelta

- 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo

- 225 grs. de copos de avena

- 225 grs. de azúcar moreno

- 2 cucharadas de melaza de granada

- 50 grs de  avellanas picadas

- 200 grs. de moras

Forar con papel de horno un molde cuadrado desmontable de 20 cm. procurando que sobresalga por los bordes para desmoldarlo mejor.

Se mezcla la harina, levadura y avena en un tazón grande. Echar en un cazo la mantequilla la melaza y el azúcar afuego medio hasta que se derrita. Verterrsobre los ingredientes secos y mezclar. Echar la mitad en el molde presionando y dejándolo lo más nivelado posible, se esparcen las avellanas y las moras, echar la mezcla restante nivelar con cuidado para que no rompan las moras. Hornear a 180ºC 30 minutos, reposar 10 minutos y cortar en cuadrados. 


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