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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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jueves, 7 de mayo de 2026

ESPIRALES DE HOJALDRE, CHOCOLATE, NUECES, AVELLANAS Y PASAS


 Receta de "Kösthich mit Blätterteig"

- 500 grs. de hojaldre

- 100 grs. de chocolate derretido

- 100 grs. de nueces picadas

- 100 grs. de avellanas picadas

- puñado de pasas

- huevo batido

- azúcar glas

Se desenrolla el hojaldre, se derrite el chocolate y se deja templar, yo usé más, si sobra es algo que se puede aprovechar aunque sea lamiendo la espátula.

Yo dejo el papel con el que viene el hojaldre para ayudar a enrollarlo. Se extiende el chocolate dejando en un lado 2 cm. sin cubrir, se espolvorea con las nueces, avellanas y pasas, se enrolla  y se pega bien la parte que  está sin cubrir, se corta en tiras anchas, se pinta con el huevo batido y se hornea a 180ºC durante 30 minutos. Se dejan enfriar, y se espolvorean con azúcar glas A mí no me dio tiempo a espolvorear tenía dos espirales para echarles el azúcar y cuando vi que no quedaban más, no me arriesgué y saqué la foto.

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