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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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lunes, 30 de marzo de 2026

BUÑUELOS DE LA ABUELA

  




Receta de Cucadamore cocina con Juan Carlos y Cristina

cobertura

- 4 cucharadas de azúcar

- ralladura de limón y naranja

- 1 cucharadita de canela

Se mezcla con los dedos el azúcar y las ralladuras para que se aromatice el azúcar, se añade la canela y se mezcla

buñuelos

- 4 cucharadas de azúcar

- 1 huevo

- 200 c.c. de leche (2 vasos)

- 2 vasos de harina tamizada

- 7,5 de levadura en polvo

- 20 c.c. de Pedro Ximénez o cualquier vino dulce

- zumo de 1/2 limón

Batir el huevo con el azúcar hasta que quede amarillo claro, se añade la leche y la harina y se bate, se incorpora la levadura el Pedro Ximénez y el zumo. Si no cae en forma de corbata se añade un poco de harina. Se deja reposar 15 minutos.

Se calienta aceite de girasol a 175ºC, se echan cucharadas de masa, no más de cuatro para no perder calor en el aceite. Se dan la vuelta solos, si no, los ayudamos, tienen que quedar bien dorados, se escurren en papel absorbente no más de 5 segundos y se rebozan inmediatamente en el azúcar.

Yo utilizo sólo naranja porque a mis monstruos no les gusta el limón

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