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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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martes, 28 de noviembre de 2023

MAGDALENAS DE NATA AGRIA CON FRAMBUESAS

 


- 260 grs. de harina

- 1 cuchardita de levadura en polvo

- 1 cucharadita de bicarbonato

- 3/4 de cucharadita de sal

- 100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 200 grs. de azúcar

- 2 huevos grandes

- 1 cucharadita de vainilla

- 240 grs de nata agria pincha aquí (con nata)

- 150 grs. de frambuesas

- mezcla de azúcar y canela 

Se mezclan la harina, levadura bicarbonato y sal.

Se bate la mantequilla 30 segundos, se añade el azúcar y se bate hasta que quede cremosa. Se echan los huevos de uno en uno y la vainilla.

Se echa la harina y la nata agria alternativamente empezando con la harina y terminando con la harina.

En un molde con el de la foto se colocan cápsulas de magdalenas.



Se rellenan las cápsulas un tercio de su capacidad, encima se colocan la mitad de las frambuesas, se echa masa hasta dos tercios de su capacidad y se añaden  el resto de frambuesas, se da unos golpen contra la mesa para igualar y que salga el aire y  se espolvorea con una mezcla de azúcar y canela y se hornean a 190ºC de 25 a 30 minutos o hasta que doren. Se dejan enfriar 5 minutos y se sacan del molde con cuidado para que no se rompan, se espolvorean con azúcar glas y se sirven calientes. 


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