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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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viernes, 17 de noviembre de 2023

GALLETAS JEERA DE PAKISTÁN




 Receta del blog Cookie Companion

- 1 cucharada de semillas de comino (yo lo usé negro)

- 125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 125 grs. de azúcar glas

- 250 grs. de harina

- buena pizca de sal

- 1 yema de huevo

Tostar el comino en una sartén sin nada durante dos minutos revolviendo sin parar. Se bate la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos hasta que quede esponjosa. Se añade la yema y cuando está integrada la harina y la sal y `por último el comino. Si no liga la masa se añade una cucharada de agua. Se hace una bola, se aplasta, se envuelve en film transparente y se mete media hora en la nevera. Se estira la masa entre dos papeles de horno con 5 mm de grosor y 6 cm. de diámetro.  La receta original pone 3 mm., pero a mí me gustan las galletas un poco más gorditas. Se hornea a 180ºC durante 18 minutos o hasta que doren. 

Aviso, son pecaminosas. 

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