Es vergonzoso que después de llevar casi 9 años con el blog no haya aprendido a hacer las fotos aunque sea con la comida caliente porque luego pasan estas cosas, dos míseras galletas es lo que queda.
- 300 grs. de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 50 grs. de coco seco rallado
- 150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 grs. de azúcar moreno
- 80 grs. de azúcar
- 2 huevos
- 15 grs. de leche templada
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
Se mezclan los ingredientes secos. Se bate la mantequilla con los azúcares, se añaden los huevos de uno en uno, luego la leche y la vainilla, echamos los secos y cuando esté bien mezclado metemos la masa en una manga pastelera con el agujero redondo grande y dejamos en la nevera entre media hora y tres cuartos hasta enfríe. Es mejor mirar a la media hora porque si está muy dura, no saldrá de la manga.
Si os resulta más cómodo dibujar círculos en papel de horno para formar las galletas, dibujadlos, yo lo hago y tienen 4 cm. de diámetro.
Vamos rellenando los círculos y horneamos a 190ºC de 10 a 15 minutos hasta que doren los bordes. Si os quedan picos podéis bajarlos con una cuchara o dejarlos, en el horno bajan solos.
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