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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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lunes, 3 de julio de 2017

BIZCOCHO ESPONJOSO DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA





Esta receta es del programa de David Pallás, solo que doblé los ingredientes, yo nunca tengo bastante chocolate. 

- 160 grs. de azúcar
- 100 c.c. de agua
- 250 grs. de almendra cruda molida
- 4 huevos
- 50 grs. de chocolate en gotas o en trozos
- 50 grs. de cacao en polvo
- 50 grs. de harina
- 120 grs. de mantequilla
- 35 grs. de frambuesas
- mermelada de frambuesa (opcional)
- azúcar glas 

 Hervir el agua y el azúcar 1 minuto, retirar del fuego y añadir la almendra molida. Se mezcla bien y se mete en la nevera 1 hora.
Se saca de la nevera y echamos los huevos, cuando está bien mezclado, se echa el chocolate en trozos y el cacao en polvo tamizado con la harina.
Se funde la mantequilla y la añadimos a la masa. 
Se forra un molde de 20 cm. con papel de horno, se vierte la masa, se le da unos golpes para que salga el aire, se espolvorea con las frambuesas y se hornea a 180ºC durante 40 minutos.
Cuando todavía está caliente, se puede pintar con mermelada de frambuesas que habremos calentado y colado.
Si no, se deja enfriar, se espolvorea con azúcar glas y se decora con más frambuesas si se quiere.
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