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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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domingo, 9 de julio de 2017

BIZCOCHO DE MANZANA








- 1/2 kilo de manzanas
- 250 c.c. de agua
- 50 c.c. de brandy o vino blanco
- 2 huevos
- 200 grs. de azúcar
- 125 grs. de mantequilla
- 6 cucharadas de leche
-140 grs. de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de vainilla 
- ralladura de 1 limón

 Se pelan las manzanas, se cortan en trozos, y se ponen a cocer con el brandy y el agua, tienen que quedar bastante secas. Se trituran y se reservan.
Se bate la mantequilla con el azúcar, cuando está esponjosa la mezcla se echan los huevos batidos, la leche la ralladura de limón. la vainilla, la harina mezclada con la levadura y cuando está bien mezclado se añade la manzana.
Se echa en un molde de 20 cm. engrasado y se cuece al baño Mª a 170ºC 40 minutos.
Se saca del horno, se deja reposar y se desmolda, se puede servir con puré de manzana o nata montada.
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