En realidad la receta original era de donuts al horno, pero como no tenía moldes de donut, sólo tenía el cortador, pensé en hacerlos sin molde, así que me puse manos a la obra. El problema surgió cuando al terminar la masa vi que era demasiado líquida para usar el cortador y las opciones eran tirar la masa, cosa que en mi casa no es una opción, o probar a hacer una tarta donut.
- 260 grs. de harina
- 150 grs. de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1/4 de cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 195 c.c. de leche
- 2 huevos batidos
- 1 cucharadita de vainilla
- 15 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
Glaseado
- 100 grs. de azúcar glas
- 1 cucharada de agua caliente escasa
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra
Mezclamos la harina, la levadura, el azúcar, la canela, la nuez moscada y la sal. Añadimos los huevos, la vainilla, la leche y la mantequilla y batimos hasta que esté bien mezclado.
Se echa en un molde de 20 cm. engrasado y enharinado y se hornea a 170ºC media hora.
Se deja enfriar y se desmolda.
Se mezclan los ingredientes del glaseado y se echa por encima.
Salió rica, pero donde estén los donuts fritos, que se quiten los horneados.
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