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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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domingo, 31 de julio de 2016

BELLINI AL JENGIBRE



- 550 grs. de melocotón
- 130 c.c. de almíbar de jengibre
- 390 c.c. de prosecco o cualquier vino blanco espumoso
- 65 c.c. de licor de melocotón

Almíbar de jengibre

- 290 c.c. de agua
- 200 grs. de azúcar
- 2 cucharadas de zumo de limón
- jengibre pelado y picado al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra en grano

Se pone el agua con el azúcar, el zumo de limón la pimienta y el jengibre picado. Hervir hasta que se disuelva el azúcar, apartar del fuego y dejar infusionar. Se mete en la nevera hasta que enfríe. Antes de usarlo, se cuela. 
Triturar el melocotón con una cuarta parte del almíbar. Si se tritura con la piel, se pasa por el chino.
Se pone en una fuente rectangular y se mete en el congelador hasta que cuaje sin llegar a congelar del todo.  El echar el melocotón casi congelado el resto del almíbar, el vino y el licor de melocotón, triturar y servir inmediatamente.
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