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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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jueves, 5 de marzo de 2020

GALLETAS CUARTEADAS DE CHOCOLATE (CRINKLE)






- 170 grs. de chocolate negro
- 2 huevos grandes
- 100 grs. de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 100 grs. de azúcar glas
- 60 grs. de cacao en polvo
- 1 cucharada de maizena
- 1/2 cucharadita de sal 
- 85 grs. de pepitas de chocolate o chocolate en trozos
- azúcar glas

 Se derrite el chocolate y se deja enfriar un poco.
Se baten los huevos con el azúcar y la vainilla, se añade el vinagre y se bate a velocidad alta 2 o 3 minutos hasta que quede espumoso. Se echa el chocolate derretido; se mezcla el cacao, azúcar glas maizena y sal y se tamiza, se echa en los huevos y se revuelve, se añaden las pepitas. Se hacen bolitas, se pasan por azúcar glas, se aplastan un poco con la mano y se colocan en una bandeja forrada con papel de horno, se hornean a 190ºC durante 10 minutos, se dejan reposar 2 minutos y se pasan a una rejilla. 
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