Se me quema la comida: CAKE DE PLÁTANO Y AVELLANAS

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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

sábado, 8 de septiembre de 2012

CAKE DE PLÁTANO Y AVELLANAS

- 2 plátanos
- 150 grs. de mantequilla
- 230 grs. de azúcar
- 50 grs. de avellanas molidas
- 2 huevos ligeramente batidos
- 175 grs. de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 135 c.c. de sour cream pincha aquí (con nata)

Se machaca un plátano hasta hacerlo puré. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté esponjosa. Añadir las avellana y los huevos y batir. Tamizar la harina con la sal, el bicarbonato y la levadura en polvo. Se bate todo y se añade la sour cream y el puré de plátano. El otro plátano se corta en rodajas y se pone encima de la masa.
Forrar el fondo un molde de 28 cm. con papel de horno. Se hornea a 170º de 45 minutos a una hora. Se pincha para ver si está.
Cuando enfría se pinta con almíbar un poco gordo.