Se me quema la comida: MINI TARTAS DE QUESO DE PASCUA

https://www.facebook.com/ifeltloveshop?fref=ts

Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

lunes, 17 de abril de 2023

MINI TARTAS DE QUESO DE PASCUA

Ya sé que no es Pascua, pero se me olvidó subir esta receta

Receta de @bbcgoodfood

- 85 grs. de galletas digestive machacadas

- 30 grs. de mantequilla derretida

- 180 grs. de queso quark escurrido

- 180 grs. de queso mascarpone

- 30 grs. de azúcar glas

- 2 cucharada de maizena

- 1/2 cucharadita de vainilla

- 2 huevos medianos

- 12 maltesers

- 12 huevos de chocolate

Se mezclan las galletas con la mantequilla derretida

Se ponen en un molde de 12 huecos 2 cápsulas de magdalenas por hueco, se echa una cucharada de las galletas y se aprieta bien, se hornean a 180ºC durante 5 minutos.

Se baten los quesos, hasta que esté suave, se añade gradualmente el azúcar y luego la maizena hasta que esté integrado. Se añade la vainilla y los huevos de uno en uno cuando está homegéneo se echan los maltesers machacados y se mezclan, se meten en el hono y se baja la temperatura a 110ºC y se hornean 30 minutos, se sacan las cápsulas del molde y se den enfriar se dejan toda la noche en la nevera.