Dulce navideño de Valencia.
La receta la saqué de "Dulces Frivolidades".
- 350-450 grs. de harina
- 175 grs. de manteca de cerdo a temperatura ambiente
- 175 grs. de azúcar
- 3 huevos medianos
- Raladura de 1 limón
- 1 cucharadita canela en polvo
Se baten los huevos con el azúcar, se añade la manteca, ralladura y canela y se mezcla.
Se va añadiendo la harina, la cantidad depende del tamaño de los huevos, tiene que quedar una masa algo pegajosa y manejable. Se cogen porciones del tamaño algo mayor que una albóndiga, se aplanan con la mano, se colocan en una bandeja con papel de horno, se les hacen unos cortes con el dorso de un cuchillo, se espolvorean con azúcar y se meten en el congelador. Cuando están frías se hornean a 180ºC de 18 a 20 minutos o hasta que doren.
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