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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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domingo, 18 de abril de 2021

GALLETAS DE ALMENDRA Y AGUA DE AZAHAR (GHRAIBEH)

 




- 150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 75 grs. de azúcar glas

- 2 cucharaditas de agua de azahar

- 1/4 de cucharadita de sal

- 230 grs. de harina

- almendras enteras

Se bate la mantequilla a velocidad alta hasta que quede de color pálido, se añade el azúcar y el agua de azahar, se bate y se añade la harina y la sal echando 60 grs. de cada vez a velocidad baja.

Se hacen bolitas de 15 grs. , se pone encima una almendra entera y se presiona. Se hornean a 170ºc unos 22 minutos o hasta que doren ligeramente. 

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