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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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sábado, 15 de mayo de 2021

GALLETAS EXTENDIDAS





- 240 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 grs. de azúcar
- 1 huevo
- 1 y 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra
- 530 grs. de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal

 Se bate la mantequilla con el azúcar, hasta que esté esponjosa, se añade el huevo y el extracto y se bate, se mezcla la harina, levadura y sal y se añade poco a poco, se hace una bola, se divide en dos y se hacen dos círculos de 30 cm. de diámetro y 5 mm. de grosor estirándola entre dos papeles de horno. También se pueden hacer círculos de 20 cm. si os parecen muy grandes.
Se hornean a 180ºC de 15 a 20  minutos hasta que doren un poco.

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